ingredientes

recetas saludables

  • 150 gramos de espinacas frescas, limpias y picadas
  • 100 gramos de cebolla, picada finamente
  • 100 gramos de tomates, picados en cubos pequeños y sin semillas
  • 4 huevos (aproximadamente 200 gramos)
  • 50 gramos de queso rallado (puedes usar queso cheddar, mozzarella o el que prefieras)
  • 30 gramos de mantequilla o aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Opcional:

  • 1 diente de ajo picado finamente (para dar más sabor)
  • 1/2 cucharadita de pimentón o paprika (para dar un toque de color y sabor)

instrucciones

recetas saludables

  1. Lava y pica finamente las espinacas, la cebolla y los tomates según las indicaciones.

  2. En un bol grande, bate los huevos con un tenedor o un batidor hasta que estén bien mezclados. Agrega sal y pimienta al gusto.

  3. Agrega las espinacas picadas, la cebolla, los tomates y el queso rallado al bol con los huevos batidos. Si estás usando ajo picado o pimentón, agrégalo también en este momento. Mezcla todo para que los ingredientes estén bien distribuidos.

  4. En un sartén antiadherente, derrite la mantequilla o calienta el aceite de oliva a fuego medio.

  5. Vierte la mezcla de huevo y espinacas en el sartén caliente y distribúyela uniformemente.

  6. Cocina la tortilla a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos o hasta que los bordes estén dorados y la parte superior casi cuajada.

  7. Con ayuda de un plato grande o una tapadera, voltea la tortilla con cuidado para cocinar el otro lado. Puedes deslizar la tortilla en el plato y luego voltearla sobre el sartén.

  8. Cocina por otros 5-7 minutos hasta que la tortilla esté bien cocida y dorada por ambos lados.

  9. Retira la tortilla del fuego y córtala en porciones para servir.

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