Preparación de los guisantes verdes:

• Si estás utilizando guisantes frescos, lava y pela los guisantes, retirando las puntas. Si usas guisantes congelados, simplemente déjalos descongelar a temperatura ambiente o siguiendo las instrucciones del paquete.

Salteado inicial:

• En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado. Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté tierna y transparente, lo que llevará aproximadamente 3-5 minutos.

Cocina los guisantes verdes:

• Agrega los guisantes verdes a la olla y saltéalos brevemente junto con la cebolla y el ajo durante unos minutos.

Añade el caldo:

• Vierte el caldo de verduras o caldo de pollo en la olla. Agrega la hoja de laurel si la estás utilizando. Lleva la mezcla a ebullición.

Cocina a fuego lento:

• Reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que los guisantes estén tiernos.

Licua la sopa:

• Retira la hoja de laurel si la usaste. Luego, usa una licuadora de mano o una licuadora de pie para triturar la sopa hasta que quede suave y sin grumos. Si utilizas una licuadora de pie, asegúrate de permitir que la sopa se enfríe un poco antes de licuarla y luego vuelva a calentarla.

Añade crema (opcional):

• Si deseas una sopa más cremosa, puedes agregar la crema de leche o la leche evaporada a la sopa y calentarla durante unos minutos.

Sazona y sirve:

• Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto. Prueba y ajusta el condimento según tus preferencias personales.
• Sirve la sopa de guisantes verdes caliente, y si lo deseas, decórala con perejil fresco o cebollines picados.