Ingredientes

recetas saludables

Para la ensalada:

  • 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
  • 2 aguacates maduros, cortados en cubos
  • 1 pepino, pelado y cortado en rodajas finas
  • 2 tomates medianos, cortados en cubos
  • 1 taza de col morada (repollo morado) finamente rallada
  • Lechuga (puede ser lechuga iceberg, lechuga romana u otra variedad de tu elección), lavada y cortada en trozos
  • 1 limón (para el jugo)
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto

Para el aderezo:

  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de vinagre balsámico o vinagre de vino tinto
  • 1 diente de ajo, picado finamente (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones​

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  1. Preparación de los ingredientes:

    • Cocina las pechugas de pollo hasta que estén bien cocidas y desmenúzalas en pedazos más pequeños.
    • Corta los aguacates, pepinos, tomates y col según las indicaciones mencionadas en la lista de ingredientes.

  2. Montaje de la ensalada:

    • En un tazón grande, coloca la lechuga como base.
    • Luego, agrega los cubos de aguacate, rodajas de pepino, cubos de tomate y col rallada sobre la lechuga.
    • Distribuye el pollo desmenuzado de manera uniforme sobre los otros ingredientes.

  3. Aliño:

    • En un tazón pequeño, prepara un aliño mezclando aceite de oliva extra virgen, vinagre balsámico o vinagre de vino tinto, ajo picado (opcional), sal y pimienta al gusto. Mezcla bien los ingredientes del aliño.

  4. Aderezo y mezcla:

    • Rocía el aliño sobre la ensalada según tu preferencia. Puedes usar todo el aliño o solo una parte, según tu gusto.
    • Exprime jugo de limón fresco sobre la ensalada para darle un toque de frescura.

  5. Servir:

    • Sirve la ensalada de pollo, aguacate, pepino, tomate y col en platos individuales.
    • Opcionalmente, puedes decorar con un poco de pimienta negra molida o hierbas frescas como cilantro o perejil.
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