Ingredientes
recetas saludable
Para el bife de ternera a la plancha:
- 2 bifes de ternera magros (aproximadamente 150-200 gramos cada uno).
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 2 dientes de ajo, picados.
- Sal y pimienta al gusto.
Para la ensalada:
- Mezcla de lechugas frescas (espinaca, rúcula, lechuga verde, etc.).
- 1 tomate maduro, cortado en rodajas.
- 1 pepino, cortado en rodajas.
- 1 zanahoria, rallada.
- 1/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas.
- 1 aguacate maduro, cortado en trozos.
Para la salsa saludable:
- 2 cucharadas de yogur griego natural bajo en grasa.
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Jugo de medio limón.
- 1 cucharadita de mostaza Dijon.
- 1 cucharadita de miel o jarabe de arce.
- Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones
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Prepara el bife de ternera a la plancha: sazona los bifes con sal y pimienta al gusto. En una sartén o plancha caliente, agrega una cucharada de aceite de oliva y cocina los bifes a fuego medio-alto durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos a tu gusto. Retira del fuego y deja reposar mientras preparas la ensalada.
Prepara la ensalada: Lava bien las lechugas y colócalas en un tazón grande. Agrega las rodajas de tomate, pepino, zanahoria rallada, cebolla roja y trozos de aguacate.
Para la salsa saludable: en un tazón pequeño, mezcla el yogur griego, el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza Dijon y la miel o jarabe de arce. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien hasta que la salsa esté suave y homogénea.
Vierte la salsa sobre la ensalada y mezcla todo suavemente para asegurarte de que esté bien cubierta con la salsa.
Corta el bife de ternera en tiras finas y agrégalo a la ensalada.
Mezcla nuevamente la ensalada para combinar todos los ingredientes y asegurarte de que la salsa se distribuya de manera uniforme.
Sirve la ensalada de bife de ternera con verduras y salsa saludable y disfruta de una comida sabrosa y nutritiva.