Ingredientes
recetas saludables
- 2 tomates medianos, cortados en rodajas o cubos
- 150 g de queso feta, desmenuzado
- 4 tazas de lechuga (puede ser lechuga iceberg, lechuga romana u otra variedad de tu elección), lavada y cortada en trozos
- 2 tazas de espinacas frescas, lavadas y escurridas
- 1/4 de taza de piñones tostados (puedes tostarlos en una sartén sin aceite hasta que estén dorados)
- Aceite de oliva extra virgen
- Vinagre balsámico o vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
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Preparación de los ingredientes:
- Corta los tomates en rodajas o cubos según tu preferencia.
- Desmenuza el queso feta.
- Lava y corta la lechuga en trozos y lava las espinacas.
Montaje de la ensalada:
- En un tazón grande, coloca la lechuga como base.
- Luego, agrega las espinacas sobre la lechuga.
- Distribuye las rodajas de tomate sobre los otros ingredientes.
- Espolvorea el queso feta desmenuzado y los piñones tostados sobre la ensalada.
Aliño:
- En un tazón pequeño, prepara un aliño mezclando aceite de oliva extra virgen, vinagre balsámico o vinagre de vino tinto, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien los ingredientes del aliño.
Aderezo y mezcla:
- Rocía el aliño sobre la ensalada según tu preferencia. Puedes usar todo el aliño o solo una parte, según tu gusto.
Servir:
- Sirve la ensalada con tomate, queso feta, lechuga, espinacas y piñones en platos individuales.
- Opcionalmente, puedes decorar con un poco más de queso feta o piñones tostados si lo deseas.