Ingredientes

recetas saludables

  • 250 g de mejillones cocidos y limpios
  • 6-8 huevos de codorniz cocidos y pelados
  • 1 pepino, pelado y cortado en rodajas finas
  • 6-8 rábanos, cortados en rodajas finas
  • 4 tazas de lechuga (puede ser lechuga iceberg, lechuga romana u otra variedad de tu elección), lavada y cortada en trozos
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Vinagre balsámico o vinagre de vino tinto
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones​

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  1. Preparación de los ingredientes:

    • Lava y corta todos los ingredientes según las indicaciones mencionadas en la lista de ingredientes.

  2. Preparación de los mejillones:

    • Si los mejillones que tienes son enlatados o envasados en salmuera, escúrrelos y enjuágalos bajo agua fría para eliminar el exceso de salmuera.
    • Si tienes mejillones frescos, asegúrate de que estén bien cocidos y limpios antes de usarlos en la ensalada.

  3. Montaje de la ensalada:

    • En un tazón grande, coloca la lechuga como base.
    • Luego, agrega las rodajas de pepino y rábanos sobre la lechuga.
    • Coloca los huevos de codorniz cocidos y pelados de manera uniforme en la ensalada.
    • Distribuye los mejillones cocidos sobre los otros ingredientes.

  4. Aliño:

    • En un tazón pequeño, prepara un aliño mezclando aceite de oliva extra virgen, vinagre balsámico o vinagre de vino tinto, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien los ingredientes del aliño.

  5. Aderezo y mezcla:

    • Rocía el aliño sobre la ensalada según tu preferencia. Puedes usar todo el aliño o solo una parte, según tu gusto.
    • Mezcla suavemente la ensalada para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.

  6. Servir:

    • Sirve la ensalada en platos individuales y sírvela inmediatamente para disfrutarla fresca.
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