Preparación de la parrilla:

• Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

Preparación de los ingredientes:

• Lava y corta los extremos leñosos de los espárragos.
• Lava los tomates y córtalos en mitades o cuartos, según tu preferencia.
• Si estás utilizando hierbas frescas, lávalas y pícalas finamente.

Sazona la carne:

• Sazona los filetes de ternera con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, también puedes rociar un poco de aceite de oliva y espolvorear las hierbas frescas picadas sobre la carne para darle más sabor.

Asa la carne:

• Coloca los filetes de ternera en la parrilla caliente y cocina según el nivel de cocción deseado. El tiempo de cocción variará según el grosor de la carne y tu preferencia de cocción (poco cocida, en su punto, bien cocida). Como referencia, para un filete de grosor medio, puedes cocinarlo de 3 a 5 minutos por cada lado para un punto medio.
• Voltea los filetes solo una vez durante la cocción para lograr esas marcas de parrilla atractivas.

Asa los espárragos y los tomates:

• Mientras la carne se cocina, coloca los espárragos y los tomates en una bandeja o en papel de aluminio.
• Rocía los espárragos y los tomates con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
• Asa los espárragos y los tomates en la parrilla caliente durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Puedes darles la vuelta ocasionalmente para cocinarlos de manera uniforme.

Servir:

• Una vez que la carne de ternera esté cocida a tu gusto, retírala de la parrilla y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla.
• Sirve los filetes de ternera junto con los espárragos y los tomates asados en platos individuales.
• Si lo deseas, exprime un poco de jugo de limón fresco sobre la carne y las verduras antes de servir.

Disfruta:

• ¡Disfruta de tu deliciosa comida de carne de ternera a la parrilla con espárragos y tomates!